Skrevet af
wendeli
(Anmeldelser: 1)
2009-09-07T1350+0200d. 07-09-2009
En fredag aften i august havde vi en noget nær perfekt madoplevelse på Mefisto.
Vi valgte at sætte os i den overdækkede gårdhave, og se bare, der var hængt plaider på ryggen af alle stolene. Så vidste vi, vi var kommet rigtigt i byen.
Vi bestilte augustmenuen med fem retter og vin. De 600 kr. pr. pers. var en yderst rimelig pris for mad, vin og betjening, der er i særklasse. I skal have fem mangoer!
Første ret, cremet muslingesuppe, var fuldstændig i balance - ikke for fed, tilpas syrlig, lækker til sidste skefuld. Makrel i escabeche var også en oplevelse. Igen var der fin balance mellem den syltede makrel, krydringen af den og fennikelsalaten. En af os valgte hovedrettens kalvemørbrad, to andre dagens friske fangst, som viste sig at være rødtunge, sprød og saftig. Ham, der havde valgt kalvemørbraden, fik lov at smage fisken og erklærede, at måske skulle han alligevel have valgt den. Vi to andre var godt tilfredse med vores valg, selvom det var menuens anden fiskeret. Det mærkes, at Mefisto har specialiseret sig i fisk.
Osteanretningen bestod af tre stykker ost i passende størrelse med garniture (bl.a. syltede valnødder og syltede skalotter), som ganske rigtigt var helt behørig. Velkomponeret og tilpas portionsstørrelse. På dette tidspunkt var appetitten jo også svundet noget ind. Desserten var hindbær på fire måder, også fin, men nu var vi altså rigtig mætte.
Vinene passede utrolig godt til retterne. En lille kikser med en rødvin, der blev serveret til en af fiskespiserne, blev rettet uden diskussion til hvidvin (så han fik seks glas vin, og glad var han).
Betjeningen var lige præcis som den skal være: nærværende og opmærksom, uden at være påtrængende, og forklaringerne om både retterne og vinene var lige i øjet.
Vi har haft andre restaurantoplevelser, hvor der var lidt af et misforhold mellem prisen og det, man fik for sine penge. Her får man en hel masse: spændende mad med rigtig god vin til, en god og afslappet atmosfære. Et sted og en oplevelse, man gerne opsøger igen.