Skrevet af
STE
(Anmeldelser: 19)
2009-09-03T2248+0200d. 03-09-2009
Så blev det tid til den årlige "der skal ikke mangle noget" sammen med fruen. Vi havde bestildt bord i god tid, og selv om vi var mere eller mindre håbløs forsinket, blev vi taget rigtig godt i mod og fik anvist et dejlig bord med godt overblik over såvel restaurangen som bar. "Køkkenet bestemmer" står der på menukortet som een af valgmulighederne, så det fik de lov til. Vi åbnede med et enkelt glas musserende vin, og det bragte jo straks stemningen på det rette leje. Så fik vi serveret let saltet laks garneret på glimrende vis med kryderurter, creme og lidt drys (formentlig ristet rugbrød), som alt i alt var en rigtig dejlig og velsmagende forret. Valg af vin havde vi også lagt i hænderne på køkkenet/tjeneren, og til forretten fik vi serveret en Sancerre (08) som var enorm dejlig, blød og frugtagtig, så et rigtig kanon glas vin som endda blev suppleret! Sådan. Efter en passende pause var det tid til hovedretten; brasserde svinekæber! Det er mange gange bedre end det lyder. Super klassisk mad serveret med en god kartoffelmos, og al-dente kogte garniture. Skøn ret. Vinen var her et glas 1. cru fra Boune. Det er jo altid dejlig vin, men den slog nu ikke hvidvinen. Så blev det dessert-tid. Fruen holdt fast i Creme Boule'en medens jeg faldt for et tilbud om et stykke chokoladekage. Førstnævnte var lige efter bogen, men næsten fór stor. Chokoladekagen viste sig at være lidt kage og meget fromage (stivnet mocca crem?) der var garneret med en god kugle vannilieis og en stribe friske brombær. Jeg har aldrig smagt så gode brombær, og det kagestykket måske trak ned, løftede brombærne op! Så den sidste mango blev reddet i land af nogle brombær, tja... så lidt/meget skal der til :-) Summa sumarum: restaurant ET gør det virkelig godt. De lægger et relativt højt niveau og er i stand til at holde det. De høre ikke til blandt de helt dyre steder så der er god sammenhæng mellem pris og kvalitet. Glæder mig til et gensyn.