6. august 2011 20:19
om
restauranten
Min kæreste og jeg besøgte Klassisk 65 for henholdsvis anden og tredje gang, og det var en noget blandet oplevelse.
Under præsentationen af menuen fik vi at vide, at to af forretterne ikke kunne bestilles. Carpaccioen kunne de ikke servere, idet deres maskine til at skære denne på, var gået i stykker. Her kan jeg undre mig over, at man som uddannet kok ikke vælger at skære kødet med en kniv i stedet for at droppe retten helt. Endvidere var det ikke muligt at få foie gras, da denne først var blevet lavet på dagen og skulle have tid til at sætte sig. Igen undrer jeg mig – det var fredag aften, og stedet var fyldt, hvilket det givetvis plejer at være på fredage samt lørdage. Jeg synes slet ikke, at det holder, at man ikke har sine retter klar, når der er et stort ryk ind.
Det var kun min kæreste, som endte med at bestille forret, og han valgte gravad laks, hvilket bestemt var velsmagende.
Til hovedret fik vi tatar og boeuf bourguignon. Tataren var rigtig god, men jeg skulle selv rykke for at få fritter – dem havde de simpelthen glemt ? Sidstnævnte smagte udmærket – der manglede dog lidt saft og kraft, og kødet måtte gerne have været mere mørt.
Vi startede aftenen med et glas cava, og vi sagde, at vi gerne ville bestille rødvin, når forretten var overstået. Dette skulle vise sig at blive temmelig vanskeligt! Mens tataren blev rørt, gjorde vi opmærksom på, at vi skulle have rødvin til hovedretten. Vi sagde, at vi gerne ville have en, som kunne gå til både tataren og gryderetten, og vores tjener ville finde ud af noget. Hovedretten blev serveret og efter at have spist ca. halvdelen af vores retter, var ingen vendt tilbage med vores vin! Vi gjorde igen opmærksom på, at vi ingen vin havde fået, hvilket vores tjener beklagede meget, og det endte med, at vi langt om længe fik vin til vores mad, som stort set var spist…. Tjeneren sagde, at vi bare skulle sige til, hvis vi kunne spise mere, og hvis vi havde lyst, kunne vi få lidt is til dessert for at kompensere for de efterhånden mange fejl. Dette er også helt fint, men ingen fulgte op på dette, og generelt havde vi hele aftenen følelsen af at blive glemt. Ingen spurgte ind til, om maden smagte os, eller om vi manglede noget. Vi kunne se, at der var travlt, men det er ikke nogen undskyldning – man skal kunne tage sig ordentlig af sine gæster.
Vi kan godt lide stedet og maden, men det her holder ikke! Hvis der skal sige ”á bientôt” skal der simpelthen strammes op – meget!
Jørgen og Katrine