Skrevet af
carlito
(Anmeldelser: 1)
2007-05-28T2113+0200d. 28-05-2007
Min kæreste og jeg ankom til Seafood en lørdag aften sidst i april.
Jeg har været der for et par år siden og forventede god mad og hyggelig stemning.
Seafood ligger for de der ikke ved det, placeret ned til Århus bugten og hvis der er plads bør man tage et bord ud til lystbådehavnen. Her kan man se solen gå ned, mens man spiser.
Kæresten røg på jomfruhummere, men jeg tog dagens menu (319,-).
Vi startede med en halv flaske hvid riesling, men den var så god at den var væk efter min forret der bestod af kammuslinger og stenbiderrogn med en let syrlig indkogt flødesovs. Det smagte rigtig godt og vi var spændte på fortsættelsen. Den var fantastisk.
Vi fortsatte med Riesling'en og ind kom til Anna det største fad med grillede jomfruhummere (205,-) jeg endnu har set. Perfekt grillede, søde og saftige med lidt persille og hvidløg. Liggende i egen saft og et fantastisk brød til at suge den op med. Der var mindst 16 jomfruhummere, og når man tænker på prisen på dem, må det siges at være en god handel man gør på Seafood.
Jeg fik dampet sandart. Jeg er normalt ikke den store fiskespiser, men her fik jeg mit livs bedste fiskeret.
Fisken var (selvfølgelig) dampet til perfektion og det viste sig at Seafood hen over natten havde hentet nye franske kartofler, grønne og hvide asparges og små fine bønner i Paris.
det hele var dampet til perfektion og de små, fine kartofler var vendt på panden i smør til sidst og smagte guddommeligt.
Hele retten rundet af med en fantastisk sauce af fløde og fiskefond. Kraftigt reduceret, intens i smagen og ubeskrivelig god. I den ret nærmede mad sig kunst, jeg var i himlen.
Afslutningen: desserttallerken til mig med is, panna cotta og chokoladekage, mems Anna fik creme Bruleé.....godt og som det skulle være.
Servicen var venlig, nede på jorden og vidende og vi havde en af vores bedste restaurantoplevelser i Århus den aften i april.